根拠の希薄な食事制限に苦しめられ、やせられないばかりか大金はなくなるわ、体は調子悪くなるわ……では元も子もない。ここでどうしても、正確で客観的な情報がほしい。栄養学的に見ると、１グラムは約７キロカロリーに相当するという。すると、たとえば１日２０００キロカロリー食べていた人が、１５００キロカロリーに食事制限したとして、本人はものすごく努力し耐えているつもりでも、減る体重は５００キロカロリーを７で割った結果、せいぜい８０グラム。出た水分を計算に入れても、１００グラム。これってなんだか、ものすごくショックな数字なのだ。そこでさっそく管理栄養士のＨさんに、専門家としてエステティックで行なわれている食事療法について、意見を聞いてみた。――コンテスト広告には３ヵ月で１５キロ減、といったケースがひんぱんに出てきますが……。
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